Każdy, kto zrealizował swoje marzenie o własnej restauracji wie, jak duża jest konkurencja i jak istotna jest dopasowana reklama. Jak zaplanować najlepszą strategię i zoptymalizować działania promujące Twoją knajpkę?
- Fundamenty budowania rozpoznawalności lokalu
- Promocja poza internetem — od wydarzeń do materiałów drukowanych
- Restauracja w social mediach i kanałach online
Fundamenty budowania rozpoznawalności lokalu
Promocja i reklama restauracji (więcej o tym na stronie: http://marketingwgastronomii.pl/) to paliwo sukcesu — a wiadomo, że bez niego nawet najlepsze auto nie ruszy. Nawet jeśli Twój lokal serwuje doskonałe dania, daleko nie zajedziesz, jeśli klienci się o nim nie dowiedzą. Jak puścić w ruch lawinę sukcesu? Jak sprawić, żeby Twoja restauracja stała się kultowym miejscem na lokalnej mapie?
Mówiąc w skrócie — aby restauracja była na topie musisz zawalczyć o podstawowe trzy elementy:
- reklamę restauracji poza internetem — fizyczne materiały, wydarzenia lokalne, współpraca z mieszkańcami dzielnicy,
- promocję restauracji w kanałach cyfrowych — social media, strona WWW, platformy rezerwacyjne i serwisy z opiniami,
- i najważniejsze, czyli o serce klientów — a wiadomo, że do niego dotrzesz przez żołądek oraz autentyczną atmosferę w lokalu.
Wszystkie te elementy muszą współgrać ze sobą. Sprawnie zaprojektowana strategia marketingowa opiera się na jednoczesnym wykorzystaniu różnych kanałów dotarcia, tak aby potencjalny gość zobaczył nazwę restauracji w kilku miejscach naraz — na ulotce, w mediach społecznościowych, w opinii znajomego. Dopiero wtedy przychodzi impuls „muszę to sprawdzić”.
Promocja poza internetem — od wydarzeń do materiałów drukowanych
Wydarzenia i lokalne inicjatywy jako magnes na klientów
Restauracja to miejsce gościny, zadbaj więc o to, żeby Twój lokal był otwarty na ludzi i ich pomysły. Organizuj u siebie lokalne wydarzenia, spotkania tematyczne, autorskie wieczory lub charytatywne licytacje. Wspieraj lokalne inicjatywy i gość je w swoim lokalu. Możesz też organizować tematyczne wieczory, darmowe godziny lub posiłki urodzinowe. Niech wieść o Twoim lokalu się niesie — naturalnie.
Przykładem może być cotygodniowy wieczór warsztatów kulinarnych, podczas których uczestnicy uczą się gotować konkretne danie pod okiem szefa kuchni, a potem wspólnie je degustują. To nie tylko promocja, ale też budowanie społeczności wokół lokalu — uczestnicy chętnie wracają i przyprowadzają znajomych. Organizuj spotkania z autorytetami lub lokalnymi talentami. Bądź ciekawym i gościnnym miejscem, w którym bije serce miasta lub dzielnicy. Działania promocyjne warto wspierać dopasowanymi materiałami reklamowymi dla restauracji.
Poligrafia dopasowana do charakteru miejsca
Wydruki reklamowe dla restauracji to bardzo istotny element reklamowo-promocyjny. Wbrew pozorom, klienci zwracają uwagę na wygląd menu, ulotek i wydruków dekoracyjnych w restauracji. Materiały reklamowe dla branży gastronomicznej powinny być dopasowane do danego brandu i spójne z całą identyfikacją wizualną. Warto zaprosić do współpracy dobrego projektanta i już na początku promocji restauracji — stworzyć spójne szablony i zasady projektowania każdego materiału.
Jakie wydruki dla restauracji warto mieć? Podstawą jest menu — składane, szyte lub w formie kart, nie zapominając też o menu w formie ulotki, doręczanej np. do dań na wynos. Menu warto także wydrukować na tekturowych prezenterach na stół — dodając tam informacje o sezonowych przysmakach wraz z apetycznymi zdjęciami. Dobrym rozwiązaniem są również wydrukowane podkładki pod talerze — uzupełnienie ich ciekawym projektem, bazgrolnikiem, opisem promocji lub konkursów.
Równie ważnym elementem są szyldy zewnętrzne lub naklejki na szybę. Aktualne menu i zaproszenie na degustację będzie dobrze się prezentować na zadrukowanym potykaczu ustawionym przed wejściem. Warto zamówić też dedykowane opakowania na wynos — kartony, torby papierowe i kupony rabatowe, wręczane klientom. Każda restauracja powinna zainwestować w taki poligraficzny starter — by powoli, acz konsekwentnie budować spójny, rozpoznawalny brand. To pozwala na wyróżnienie się spośród konkurencji i sprawia, że klient łatwiej zapamięta nazwę oraz wygląd lokalu.
Restauracja w social mediach i kanałach online
Budowanie zaangażowanej społeczności w mediach społecznościowych
Działania poza siecią powinny być przeplatane i uzupełniane działaniami w internecie. Coraz więcej restauracji posiada konta na Facebooku, Instagramie i TikToku, codziennie przedstawiając świeże danie dnia, relacje zza kulis kuchni czy krótkie filmy pokazujące przygotowanie popularnych pozycji z menu. Pozwala to zachować trwały kontakt z użytkownikami i budować emocjonalną więź z marką. Nie zapomnij o dokumentowaniu wszystkich wydarzeń i wrzucaniu relacji na social media. Uczestnicy sami zaczną się oznaczać i udostępniać zdjęcia, dzięki czemu zyskasz naturalny rozgłos.
Warto też dzielić się wiedzą na kanale YouTube, profilach lub na blogu — zdradzając przydatne tricki kulinarne lub pomysły na pyszne i szybkie danie do pracy. Krótkie poradniki, tajniki sezonowania potraw czy sposoby na wykorzystanie resztek z lodówki przyciągają uwagę i budują wizerunek eksperta. Warto dzielić się wiedzą i przydatnymi trickami — klienci na pewno to docenią.
Dialog z gośćmi i współtworzenie oferty
Zachęcaj swoich obserwatorów do dzielenia się spostrzeżeniami i współtworzenia Twojego menu. Najlepsza droga do serca klientów wiedzie przez restaurację prowadzoną z sercem, smakiem i szczerą pasją. Pamiętaj, by zapracować na dobre opinie klientów — a nie kupować je. Dobre relacje z gośćmi to najlepsza inwestycja — promocja i reklama może ją tylko utrwalić.
Reaguj na komentarze, odpowiadaj na pytania dotyczące składu dań, godzin otwarcia czy możliwości rezerwacji. Aktywność w social mediach to nie tylko publikowanie treści, ale przede wszystkim słuchanie klientów i budowanie autentycznego dialogu. Klienci chętniej wracają do miejsc, w których czują się zauważeni i docenieni — nawet jeśli interakcja odbywa się wyłącznie w komentarzach pod postem na Facebooku.